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Soluciones para la industria alimentaria
Asegurar la higiene, la rentabilidad y la seguridad de funcionamiento con el acondicionamiento climático
Higiene, rentabilidad y seguridad de funcionamiento – En ningún otro sector dependen esos tres factores tanto de las condiciones climáticas y la humedad como en la industria alimentaria.
La humedad no controlada provoca
- una actividad acuosa demasiado alta en los alimentos
- problemas de condensación al transportar la mercancía entre zonas con diferente temperatura, por ejemplo entre un almacén refrigerado y la zona de carga
- problemas de higiene durante el procesamiento o merma de las propiedades del producto
- problemas de higiene y condensación debido a trabajos de limpieza, trabajos con chorro de vapor, en instalaciones de lavado de cajas de transporte o en el lavado de botellas
- problemas de calidad en el almacenamiento y el mantenimiento en seco, por ejemplo formación de grumos en especias o polvos
- problemas de higiene y condensación en zonas de sacrificio, por ejemplo en las instalaciones de depilado, despiece y lavado por llama.
- corrosión y aumento de los costes de mantenimiento de máquinas y edificios
- aceleramiento del deterioro de la estructura de edificios y aumento de los gastos de calefacción debido a la reducción del aislamiento de la construcción
No por último, técnicas de producción modificadas o procesos logísticos de almacenamiento y transporte más complejos condicionan una gestión de la humedad adaptada a las condiciones del momento.
Modificación de las exigencias a las instalaciones existentes
Es indiscutible que una humedad del aire demasiado alta puede causar diversos problemas en materias primas y procesos de elaboración y por eso el control de la humedad del aire representa el factor decisivo para garantizar condiciones climáticas ambientales e higiénicas óptimas. Pero también es indiscutible que, justamente en la industria alimentaria, cada empresa tiene sus particularidades, sus procesos de trabajo, instalaciones y locales específicos. Ofertas "a la carta" no le ayudarán y complicadas adaptaciones posteriores de sistemas HVAC existentes se descartan, ante todo, por razones económicas.
Ejemplos de aplicación en la industria alimentaria
- Soluciones de 360° como proveedor único
- Servicio industrial basado en las mejores prácticas
- Deshumidificación en la industria alimentaria
- Regulación de la humedad en queserías
- Túneles de congelación y almacenes de refrigeración
- Deshumidificación en el almacenamiento de tabaco crudo
- Carpas de almacenamiento / Nave desmontable
- Almacenes secos: deshumidificar en vez de calentar
- Secado de aire comprimido
- Deshumidificación en la producción de dulces
- Deshumidificación en bodegas de vino
- Trotec Condition Management
- Reparación de cables
- Aire de habitación y de respiración libre de virus en supermercados y farmacias
La solución: Trotec Condition Management para la industria alimentaria
Trotec Condition Management acaba con la humedad no controlada: Nuestros sistemas de deshumidificación, instalables con posterioridad, combinan soluciones de deshumidificación a medida con una gran flexibilidad y rentabilidad.
Si lo desea, será un placer producir también secadores por adsorción a medida como modelos especiales «Made in Germany» que se ajusten perfectamente a sus necesidades, por ejemplo:
- Unidades de secado TTR para diseño sanitario
- Unidades de secado TTR para aire seco sin PWIS
- Unidades de secado TTR con punto de rocío extremadamente bajo
Aproveche la posibilidad de planear, diseñar y encargar la fabricación de modelos especiales con componentes adaptados a sus necesidades individuales en estrecha coordinación con nuestros especialistas: Vea más información aquí …
Productos de Trotec para la industria alimentaria
Productos ‑ HighPerformance
Deshumidificación



















Calefacción
Ventilación
Purificación del aire
Desinfección / Neutralización de olores
Saneamiento de daños producto por el agua
Aparatos de medición
Temperatura
Corriente de aire
Clima
Humedad
Multifunción











Inspección visual
Localización de fugas
Equipamiento de serie
disponibles de manera opcional
no disponible